verdure con pane carasau

P1140826dosi per 4 persone
ingredienti
200g di peperoni
150 g di pomodori da insalata
80 g di pane carasau
70 g di fagiolini
15 foglie di  menta
farina olio  sale
mondate le verdure  riducete i peperoni i pomodori i fagiolini a pezzetti  e le zucchine a rondelle  passateli nella farina e fateli friggere in olio bollente
per ultime friggete le foglie di menta  anch'esse infarinate
infine scolate il tutto e servite con qualche pezzo di pane carasau

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