dosi per 4 personeingredienti
200g di peperoni
150 g di pomodori da insalata
80 g di pane carasau
70 g di fagiolini
15 foglie di menta
farina olio sale
mondate le verdure riducete i peperoni i pomodori i fagiolini a pezzetti e le zucchine a rondelle passateli nella farina e fateli friggere in olio bollente
per ultime friggete le foglie di menta anch'esse infarinate
infine scolate il tutto e servite con qualche pezzo di pane carasau
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