la cucina del trentino - bastoncini al cumino

ingredienti

500g di farina
350 g di  ricotta freschissima
300g di burro
semi di cumino 
farina  sale e pepe

In una ciotola mettete la farina la ricotta (passata al setacci0)  aggiungete il burro precedentemente ammorbidito  o tagliato a pezzetti  poi il cumino  regolate di sale e pepe  quindi impastate con un cucchiaio di legno  fino a quando avete ottenuto un amalgama liscio e sodo 
dopo averlo coperto  passatelo in frigo  e fatelo riposare un po'
rispreso l'impasto  lavoratelo  poi assottigliatelo  con il mattarello  dello spessore di 5 cm  quindi con una rotella dentata  ritagliate delle strisce  passatele in forno  a 200° fate dorare  serviteli tiepidi o freddi

consiglio in  più se preferite potete usare i semi di papavero