ingredienti 500g di farina
350 g di ricotta freschissima
300g di burro
semi di cumino
farina sale e pepe
In una ciotola mettete la farina la ricotta (passata al setacci0) aggiungete il burro precedentemente ammorbidito o tagliato a pezzetti poi il cumino regolate di sale e pepe quindi impastate con un cucchiaio di legno fino a quando avete ottenuto un amalgama liscio e sodo
dopo averlo coperto passatelo in frigo e fatelo riposare un po'
rispreso l'impasto lavoratelo poi assottigliatelo con il mattarello dello spessore di 5 cm quindi con una rotella dentata ritagliate delle strisce passatele in forno a 200° fate dorare serviteli tiepidi o freddi
consiglio in più se preferite potete usare i semi di papavero
Nessun commento:
Posta un commento