questi cestini potete servirli come stuzzichini durante l'aperitivo o come antipasti stupirete di sicuro senza fare troppa fatica l'unico punto di cui preoccuparsi è la cottura e la costruzione del cestino
dosi per 4 persone ingredienti
per le cialde
100g di parmigiano
per i filettini di pollo
400g di polpa di pollo
20 g di farina bianca
200 ml di vino bianco
3 cucchai di olio di oliva
1 spicchio di aglio
rosmarino salvia
sale e pepe
per il contorno di verdure
80 g di rucola
80 g di insalatine miste
100g di peperone rosso
100 g di peperone giallo
per condire
4 cucchiai di olio
1 cucchiaino di aceto balsamico
1/2 limone sale e pepe
disponete su un foglio di carta forno il sistematevi dei di parmigiano e cuocete in forno fino a che il parmigiano sciogliendosi si unisca nella base del cestino (attenzione a non cuocerlo troppo tende a diventare amaro ) che subito metterete su un bicchiere capovolto o una ciotola in questo modo rapprendendosi prenderà la forma di un cestino e a questo punto il più è fatto
tagliare il pollo a filetti e infarinateli e rosolateli in padella con olio aglio rosmarino e salvia salate pepate e sfumate con il vino lasciatelo evaporare coprite e fate cuocere
lavate l'insalata e i peperoni tagliate questi ultimi a cubetti e i pomodori unite il pollo ormai freddo e condite con olio aceto limone sale e pepe
mettete tutto nei cestini di parmigiano e vedrete che bella presentazione
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