dosi per 4 porzioni ingredienti
250 g di pasta sfoglia
350 g di polpa di manzo
una cipolla
2 uova
cannella paprica e zenzero
prezzemolo coriandolo
cerfoglio
zucchero
60 g di burro
olio di oliva
tritare finemente la cipolla e fatela appassire adagio senza che prenda colore in padella con 4 cucchiai di olio unite la carne e rosolatela piano piano per 10'
unite le erbe aromatiche tritate sale pepe e mezzo cucchiaino di paprica un pizzico di zenzero e un cucchiaino di cannella amalgamate quindi le uova sbattute
rimescolate e spegnete
stendete la pasta sfoglia piuttosto sottile e ritagliatevi dei quadrati di circa 10 cm per lato spennellatene il bordo di burro
poggiate su ciascun quadrato un cucchiaino di ripieno arrotolatelo sigillandolo
friggere i briouats in abbondante olio bollente serviteli caldissimi spolverizzati con cannella e zucchero
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