dosi per 4 persone ingredienti
300g di trenette
500g di zucchine
1 cipollotto
1 spicchio di aglio
6 foglie di basilico
5 cucchiai di bottarga
1 peperoncino
sale e pepe
spuntate lavate e asciugate le zucchine tagliatele in fine julienne con una grattugia a fori larghi
tritate il cipollotto e lo spicchio di aglio rosolateli a fuoco basso con olio e il peperoncino
appena cominceranno a dorarsi eliminate il peperoncino e unite le zucchine fatele insaporire a fuoco vivace appena prima di toglierle dal fuoco aggiungete il basilico spezzettato
fate cuocere le trenette e scolatele conditele con zucchine e la bottarga
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