la cucina sorprendente - ravioli di pesce spada con melanzane dosi per 4 persone
ingredienti
300g di mozzarella
16 fettine sottili di pesce spada
8 fettine di melanzana
2 uova
basilico farina bianca pangrattato
olio extravergine di oliva
sale
ungete di olio extravergine le fettine di melanzana e cuocetele in una padella rovente senza grassi
disponete una fettina di spada una di melanzana poi una foglie di basilico una fetta di mozzare lla coprite con un'altra fettina di spada e chiudete a mo' di raviolo sigillante i lembi di pesce spada premendo
impanate i ravioli passandoli prima nella farina bianca poi nelle uova sbattute e poi nel pangrattato
accomodate i ravioli su una placca foderata di carta da forno e infornate in forno già caldo a 220 ° per 4 minuti sfornate i ravioli spolverizzate di sale e servite
la cucina sorprendente - ravioli di pesce spada con melanzane
Nessun commento:
Posta un commento