stracotto di manzo con daikon e rosmarino

il daikon non è altro che una specie di ravanello  di origine giapponese si trova da un fruttivendolo ben fornito  di colore bianco si presenta come una carota gigante

dosi per 4 persone

ingredienti

600g di spezzatino di manzo
1 spicchio di aglio
300g di daikon
rosmarino tritato
100ml di brodo vegetale
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
olio sale e pepe

pelate il daikon e riducetelo in pezzetti piccoli fate imbiondire l'aglio  in camicia in olio e quando sarà dorato eliminatelo  aggiungete il daikon il rosmarino  tritato e lasciate insaporire  aggiungete lo spezzatino  e fatelo sigillare da entrambi i lati 
salate pepate  e aggiungete il brodo caldo  nel quale avrete sciolto il concentrato di pomodoro