tortilla ai peperoni

dosi per 4 persone

ingredienti

600g di patate
2 cipolle
250 g di peperone verde
120 g di salsiccia
6 uova
olio
sale e pepe

cuocete le patate  per 10' dal bollore  tagliate le cipolle a mezze rondelle e i peperone  a striscioline  e rosolateli in 5 cucchiai di  olio in una padella che vada anche in forno  per 2'  salate unite le patate pelate affettate  e la salsiccia a fettine infine  fate insaporire per 2' 
in una ciotola  battete le uova con sale pepe  amalgamatevi  le verdure  poi rimettete tutto in  padella sul fuoco 
fate rapprendere  la tortilla  per un minuto poi informatela a 160° per 30'  servite la tortilla con  fetta di salsiccia e insalatina