ingredienti
600g di patate
2 cipolle
250 g di peperone verde
120 g di salsiccia
6 uova
olio
sale e pepe
cuocete le patate per 10' dal bollore tagliate le cipolle a mezze rondelle e i peperone a striscioline e rosolateli in 5 cucchiai di olio in una padella che vada anche in forno per 2' salate unite le patate pelate affettate e la salsiccia a fettine infine fate insaporire per 2'
in una ciotola battete le uova con sale pepe amalgamatevi le verdure poi rimettete tutto in padella sul fuoco
fate rapprendere la tortilla per un minuto poi informatela a 160° per 30' servite la tortilla con fetta di salsiccia e insalatina
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