dosi per 4 persone ingredienti
200g di filetto di merluzzo
200g di pangrattato
350g di patate
100g di pancetta
3 uova
farina
sale pepe
cuocete le patate poi scolatele sbucciatele e passatele nello schiacciapatate incorporatevi un uovo sale pepe farina sufficiente ad ottenere un composto consistente ma morbido
tagliate i filetti di merluzzo a tocchetti ricopriteli con l'impato e passate le crocchette in nelle uova sbattute e poi nel pangrattato avvolgete 2 fette di pancetta e disponetele su una teglia cuocete per mezz'ora a 200°
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