la cucina golosa - fagottini di pancetta

dosi per 4 persone

ingredienti
200g di filetto di merluzzo
200g di pangrattato
350g di patate
100g di pancetta
3 uova
farina
sale pepe

cuocete le patate poi scolatele sbucciatele e passatele nello schiacciapatate  incorporatevi un uovo sale pepe farina sufficiente ad ottenere un composto  consistente ma morbido
tagliate i filetti di merluzzo  a tocchetti ricopriteli con l'impato e  passate le crocchette in nelle uova sbattute  e poi nel pangrattato  avvolgete 2 fette di pancetta  e disponetele su una teglia cuocete per mezz'ora a 200°

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