la cucina golosa - crespelle al pollo

385 calorie / porzione
ingredienti per 4 persone
250ml di latte scremato
125g di farina
1 uovo
600g di pollo
2 cipollotti
2 pomodori
succo filtrato di 2 limoni
prezzemolo
20 g di olio extravergine
25g di burro
sale
setacciamo la farina aggiungiamo  il sale, l'uovo leggermente sbattuto versiamo il latte a filo  sbattendo con una frusta  otteniamo una pastella omogenea lasciamo riposare
tagliamo il petto di pollo a dadini  condiamo con succo di limone  sbucciamo i cipollotti  affettiamo
li tagliare i pomodori a dadini e tritiamo il prezzemolo
scaldiamo l'olio  aggiungiamo il pollo uniamo i cipollotti e i pomodori  condiamo con prezzemolo
prepariamo le crespelle  scaldando una noce di burro  versando la pastella con un mestolo  facciamole dorare
riempiamo le crespelle con il composto di pollo arrotoliamo  e serviamo