ingredienti
250 g di pane raffermo
2 rametti di menta
1/2 litro di latte
120 g di zucchero
2 uova intere
100g di uvetta
cacao amaro in polvere
40 g di pinoli
rum burro
zucchero a velo
Preriscaldate il forno a 200°
spezzettate il pane e mettetelo in una terrina con il latte per 4 ore fate ammorbidire l'uvetta in poco rum quando il pane avrà assorbito tutto il latte mescolatelo energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo unitevi poi l'uvetta sgocciolata lo zucchero semolato 2 cucchiai di cacao le uova sbattute 10 foglioline di menta e i pinoli
Mescolate e versate il composto in uno stampo a cerniera imburrato e infornatelo per circa un'ora
poi sfornate e lasciate intiepidire la torta spolverizzatela con i cacao e lo zucchero a velo servitela tiepida
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