molto utilizzato nella cucina egiziana in questo piatto unico il riso è accompagnato da cosce di pollo leggero e gustoso da provaredosi per 4 persone
ingredienti
4 cosce di pollo
200g di riso
una cipolla
albicocche secche
uva sultanina
cannella burro
olio
mondate la cipolla tritatela fine e fatela appassire in una padella con 3 cucchiai di olio rosolatevi il pollo con un pizzico di sale pepe aggiungere le albicocche tritate grossolanamente un cucchiaino di uva sultanina e uno di cannella polverizzata coprite con acqua calda ponete il coperchio e fate cuocere per 30' cuocete il riso scolatelo al dente e trasferitelo in una taglia imburrata su di esso appoggiate il pollo con il suo intingolo coprite con alluminio e cuocete per 20' a 150°
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