cucina vietnamita.- funghi alla soia

se non trovate i funghi paglia potete utilizzare dei funghi grandi  oppure combinarne diversi tipi  per dare una nota diversa alla ricetta

dosi per 4 persone

ingredienti

1 cucchiaio di olio
2 spicchi di aglio
1 baratto di funghi paglia
1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiai di salsa di soia
1/4 di cucchiaino di pepe bianco
60 ml di acqua
1/2 cucchiaio di  pepe nero
foglie di coriandolo

riscaldare  l'olio in un wok o padella a fiamma media e fatevi saltare l'aglio tritato per 2 minuti fino a che non diventerà dorato e fragrante aggiungete i funghi  ben scolati  lo zucchero  la salsa di soia  e il pepe bianco  versate l'acqua e fate cuocere per 3'  poi togliete dal fuoco servite con il coriandolo