cucina egiziana - shish kebab

il shish kebab è un classico della cucina non solo egiziana ma anche  turco qui è aromatizzato con lo zafferano
dosi per 4 persone

ingredienti
700g di polpa magra di vitellone
una bustina di zafferano
2 limoni
2 cipolle
100g di prezzemolo

ponete la carne tagliata a cubi  a marinare per 6 ore  con la cipolla tritata sale pepe zafferano e il succo di limone sgocciolatela e infilatela su quattro spiedini  cuocete alla brace o sotto il grill del forno  per 3 minuti per lato 
tritate finemente  un bel mazzo di foglie di prezzemolo e distribuitelo nel piatto  una volta cotti serviteli sopra  il prezzemolo e fette di limone  a fette