il shish kebab è un classico della cucina non solo egiziana ma anche turco qui è aromatizzato con lo zafferanodosi per 4 persone
ingredienti
700g di polpa magra di vitellone
una bustina di zafferano
2 limoni
2 cipolle
100g di prezzemolo
ponete la carne tagliata a cubi a marinare per 6 ore con la cipolla tritata sale pepe zafferano e il succo di limone sgocciolatela e infilatela su quattro spiedini cuocete alla brace o sotto il grill del forno per 3 minuti per lato
tritate finemente un bel mazzo di foglie di prezzemolo e distribuitelo nel piatto una volta cotti serviteli sopra il prezzemolo e fette di limone a fette
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