gli gnocchi fatti in casa sono più buoni e non sono difficili da fare i funghi porcini li rendono squisiti
dosi per 4 persone
ingredienti
per gli gnocchi
1 kg di patate
300g di farina
grana padano
noce moscata
uovo sale
per il sugo
300g di funghi porcini freschi
300g di latte
prezzemolo
30 g di farina
burro sale
dopo aver lavato le patate mettetele a lessare in acqua fredda salata scolatele leggermente al dente e pelatele e passatele nello schiacciapatate poi insaporitele con noce moscata aggiungete un uovo una cucchiaiata di formaggio grattugiato poi amalgamatevi la farina e impastate formate dei salametti e tagliateli a pezzetti
spolverizzate i funghi con la farina stemperate con il latte salate e fate cuocere per 15' quindi frullate la salsa tenendo dei porcini interi
lessate gli gnocchi e aggiungete il sugo di funghi
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