hamburger di patate

dosi per 6 persone

ingredienti

500g di scarola
50g di grana
3 uova
2 patate lesse
pancarrè  pangrattato
olio sale e pepe

lessate la scarola per 8' poi scolatela asciugatela tritatela  e mescolatela con le patate  schiacciate i grana  grattugiato  sale e pepe
In un anello  tagliapasta inserite  di pancarrè  uno strato di composto e un secondo  disco di pane  ottenendo un hamburger preparaene 6
passateli nelle uova sbattute nel pangrattato  ancora nell'uovo e nel pangrattato e friggeteli in olio