la cucina egiziana -kamouneya

 la Kamouneya è uno squisito spezzatino di vitellone servito con riso diventa un piatto unico

dosi per 4 persone

ingredienti
600g di polpa di vitellone
4 spicchi di aglio
brodo vegetale
cumino
prezzemolo
riso bollito
olio

tagliate la carne a cubetti e rosolatela con 4 cucchiai di olio  uniformemente aggiungete l'aglio sbucciato  e tritato  un pizzico di sale  e un cucchiaio di cumino  quando la carne avrà assunto un colore dorato tendente al bruno versate 2 ramaioli di brodo coprite il recipiente e proseguite la cottura adagio  sin quando la carne sarà tenera al punto da poterla  sbriciolare con la forchetta servite con il riso spolverate di prezzemolo