dosi per 4 persone
ingredienti 8 grosse carote
200g di caprini
grana
un uovo
prezzemolo
2-3 cucchiai di latte
pan grattato
olio
per la copertura
farina
un uovo
pangrattato
lessare le carote in acqua bollente salata scolarle eliminare le estremità e con il cavatorsolo privatele della parte centrale
mettete i caprini in una terrina schiacciateli unite il latte e l'uovo il grana e il prezzemolo poi 2 cucchiai di pangrattato mescolare e farcire le carote passarle nella farina nell'uovo e nel pangrattato passare in forno a 180'° per 20'
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