crema al caffè

la crema al caffè è sempre ottima servita a fine pasto quando il caffè è molto apprezzato

dosi per 10 persone

ingredienti

250 g di caffè
200g di latte intero
140 g  di panna fresca
120 g di zucchero semolato
30 g di fecola di patate
10 g di farina bianca tipo 00
1 stecca di vaniglia
per decorare confettini al cioccolato

raschiare  i semi della vaniglia  e versateli con lo zucchero semolato  nel latte insieme alla panna portate a bollore  e lasciate in infusione per  10 minuti perché prendano il sapore
a parte stemperate le farine con  alcuni cucchiai di caffè freddo  poi versate tutto nel latte con il caffè rimasto
ponete sul fuoco  e fate addensare  quando la crema sarà addensata lasciate raffreddare decorate

crema al caffè