Menu delle feste -Millefoglie di patate

Un contorno adatto a tutte le occasioni le patate sono servite con pancetta affumicata facilissimo e veramente saporito

Dosi per 6 persone

Ingredienti

700 g di patate
250g di pancetta affumicata
1 mazzetto di erba cipollina
Sale e pepe

Sbucciate le patate tagliatele a fettine e scottatele in acqua bollente salata per 5' scolatele e mettetele in una ciotola unite l'erba cipollina tagliuzzata spolverizzate con 1 pizzico di sale e pepe irrorate con un filo di olio e mescolate con delicatezza
Rosolate i dadini di pancetta in un pentolino ben caldo senza l'aggiunta di grasso formate 6 millefoglie su una placca alternando le patate con la pancetta cuocetele a 200 per 20' fino a che non saranno dorate
Servite i millefoglie con erba cipollina