menu per le feste - sarago arrosto con finocchi

una ricetta con il pesce facile e veloce anche per chi non è esperto in cucina

dosi per  4 persone

ingredienti

1 sarago  850g circa
400g di finocchio
burro
olio
sale e pepe

eviscerate il pesce  sciacquatelo mondate il finocchio  e tagliatelo a fettine  cuocetene circa  metà in una padella con una noce di burro  e sale fino a che sarà morbido
salate e pepate il sarago internamente  e riempitelo on il finocchio irroratelo di olio e cuocete in forno a 170° per 20'
servitelo  con il finocchio crudo tenuto da parte