pasta ai funghi

questa pasta ai funghi è deliziosa perché condita con una salsa al prezzemolo golosissima

dosi per 4 persone
ingredienti
350 g di pasta  secca corta
200g di latte
200g di funghi champignon
amido di mais
prezzemolo 
grana olio
sale limone

mettete a cuocere la pasta  in acqua bollente salata 
sciogliete l'amido di mais nel latte portate sul fuoco  mescolando di continuo  con una frusta fino a che il composto non si sarà addensato  in crema a questo punto aggiungete il grana abbondante prezzemolo  e frullate finemente  riportate  sul fuoco per 1' fino a quando la consistenza non sarà di nuovo  liscia e cremosa
tagliate gli champignon e condite con un filo di olio e succo di limone  un trito fine di prezzemolo
scolate la pasta  conditela con la salsa  al prezzemolo e completate  con gli champignon a lamelle