polenta e funghi

in questo piatto di polenta e funghi i pomodorini danno un tocco mediterraneo  al classico abbinamento  un'idea carina anche per un antipasto infatti la polenta diventa un cestino

dosi per 6 persone
600g di polenta
600g di funghi
300g di pomodorini ciliegia
3 spicchi di aglio
un mazzetto di prezzemolo
olio sale e pepe


pulite i funghi  eliminando la parte terrosa tagliateli dalla parte della lunghezza  lavate i pomodorini  schiacciateli leggermente  eliminate i semi  fateli saltare in padella con olio e aglio  unite i funghi  salate e pepate  cuocete per 10'  preparate la polenta e poi distribuitela in stampini leggermente inumidite premete e riempite i tortini con il composto di funghi spolverizzare con prezzemolo

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