cucina portoghese - pasteis de nata

deliziosi cestini di pasta sfoglia tipici della cucina portoghese questi cestini sono ripieni di crema  e sono dolci facili che possono essere preparati anche dai principianti e stupiranno tutti con la loro bontà
sono nati nel monastero di Belem poi nel momento in cui i monasteri chiusero i monaci continuarono a produrre i pasteis per mantenersi e divennero famosi in tutto il Portogallo anche adesso nei bar vengono serviti  questi favolosi dolcetti
quando li metterete in forno controllate la cottura sono pronti quando si formerà una croccante crosticina dorata

dosi per 8 persone

ingredienti

2 rotoli  di pasta sfoglia 
50 g di zucchero
250 ml di panna fresca
4 tuorli
1 cucchiaio di farina
1 baccello di vaniglia
1/2 bicchiere di latte
zucchero a velo

mescolare i tuorli  con lo zucchero quando saranno ben montati unite la  farina setacciata  direttamente in un tegame  aggiungere la vaniglia  la panna e il latte  mescolate bene e fate addensare  la crema sul fuoco continuando a mescolare
quando sarà abbastanza densa togliete dal fuoco e  lasciate intiepidire 
srotolare la pasta sfoglia  prendere un taglia biscotti oppure semplicemente il bordo di un bicchiere tagliate dei dischi  e trasferirli in stampi da muffin  precedentemente imburrati  e infarinati
farcire i dolcetti con la crema preparata qui
ndi ripiegare i bordi della pasta sfoglia leggermente verso l'interno
mettere in forno preriscaldato a 220° per 15'  toglierli spolverizzare con lo zucchero a velo e servire subito