tartare di tonno

questa tartare di tonno viene servita come finger food per un aperitivo in compagnia

dosi per 10 persone

ingredienti

250 g di tonno fresco
125 g di yogurt naturale
90 g di polpa di mango
zenzero fresco
finocchietto
pepe bianco

tritate il tonno  con un coltello unitevi un ciuffo di finocchietto tritato i mango  a dadini minuscoli pelate un pezzo di zenzero  grattugiatelo e raccogliete la polpa  in un pezzo di carta da cucina spremetene il succo  condite il salmone  con parte del succo  e pepe bianco
con un anello taglia pasta dategli la forma  servite con yogurt  mescolate con zenzero