dosi per 4 persone
ingredienti
200g di farina bianca tipo 00
2 cucchiai di olio di oliva
1 cucchiaio di mandorle
1 cucchiaio di gherigli di noce
5 fuchi secchi
4 prugne secce
1 mela
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
qualche goccia di essenza di fiori d'arancia
1 cucchiaio di cannella
1 limone non trattato
preparazione
ammollate l'uvetta in acqua tiepida quindi strizzatela spellate la mela e privatela del torsolo in una terrina mescolate al frutta secca tagliata a dadini aggiungete lo zucchero l'olio extravergine l'essenza ai fiori di arancia la cannella e la scorza grattugiata del limone e mescolate coprite e lasciate macerare
impastate la farina con 1 cucchiaio di olio lo zucchero un pizzico di sale e l'acqua tiepida necessaria a ottenere una pasta di consistenza morbida fate riposare l'impasto per un'ora
riprendete la pasta e stendetela con i mattarello di circa 1/2 cm e disponetevi al centro il ripieno di frutta quindi arrotolate
ponete il rotolo su una placca da forno ricoperta con carta da forno e spennellate con olio extravergine di oliva
infornate in forno già caldo a 180° per 30 minuti
spolverizzare a piacere di zucchero a velo e servire la sfoglia tagliata a fette
sfoglia ripiena - ricetta -
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