ricette hamburger - con patate

ricette hamburger - con patate

dosi per 6 persone

ingredienti

1 kg di  patate
420 g di polpa macinata  di manzo
200 g di zucchine
200 g di mozzarella
20 g di pangrattato
sesamo nero
pomodorini ciliegia
timo 
maionese
olio extravergine di oliva
 sale e pepe

preparazione

lessate le patate con la buccia  in acqua salata per  350 minuti
impastate la carne con il grana 20 g  di olio sale pepe e timo  e formate 6 hamburger
scolate le patate  e pelatele  schiacciatele con una forchetta  conditele con olio  e un pizzico di sale  modellate il composto in 12 palline uguali  poi schiacciatele ottenendo delle gallette  tondeggianti  disponetele su una placca coperta di carta da forno  e cospargetene 6 con il sesamo nero
tagliate le zucchine a fette  ungetele con poco olio  e cuocetele  su una griglia  calda per 1 minuto per parte
cuocete gli hamburger  nella stessa griglia  oliate leggermente in superficie i dischi di patate e infornateli sotto il grill  fino  a che non saranno dorati
componete gli hamburger mettendo  in successione i dischi senza semi come base gli hamburger la mozzarella  tagliata a fette le zucchine  e i dischi di patate  con il  sesamo
servite gli hamburger accompagnandoli  con pomodorini  ciliegia a piacere e ciuffetti di maionese
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