ricette con il tarassaco - uova

ricette con il tarassaco - uova

dosi per 4 persone

ingredienti per ricette con tarassaco - uova

160 g di tarassaco mondato
8 uova
4 tuorli
2 cipollotti
burro
panna fresca
parmigiano grattugiato
mandorle a lamelle
aglio
olio extravergine di oliva
un pizzico di sale
un pizzico di pepe

preparazione

Mondate lavate il tarassaco e sminuzzatelo  mettetelo in una padella coperta con 2 spicchi di aglio in camicia, un filo di olio  sale. Imburrate abbondantemente  4 pirofile da forno.
Mescolate 2 uova con un tuorlo  sale pepe la quarta parte del tarassaco stufato un cucchiaio di panna e un cipollotto tritato. Quindi  versate il composto  in una pirofila  preparate le altre tre completate con formaggio e mandorle  quindi infornate a 175° per 20 minuti circa.
Portatele in tavola calda.

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