dosi per 60 dolci
ingredienti per ciambelline dolci fritte di patate
500g di patate lessate
1 kg di farina bianca
100g di burro
4 uova intere
30 g di lievito di birra fresco
60 g di latte
40 g di zucchero semolato
olio di semi di arachide per friggere
zucchero semolato per decorare
preparazione
prima di tutto fate sciogliere il lievito nel latte poi schiacciate le patate mettetele in un terrina unite farina burro morbido il lievito sciolto le uova lo zucchero lavorate bene
Quindi quando il tutto sarà omogeneo coprite e fate lievitare poi stendete l'impasto e formate delle ciambelline fate lievitare fino a che non raddoppiano di volume
Infine friggete in olio di semi di arachide bollente fino a farle dorare togliete dal fuoco sgocciolatele su carta assorbente poi spolverizzate con lo zucchero semolato e servite
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