dolci di natale - semifreddo al torrone
dosi per 10-12 persone
ingredienti per dolci di natale - semifreddo al torrone
900g di panna fresca montata
450g di torrone morbido alle mandorle
225g di panna fresca
120 g di zucchero
90 g di vino moscato
6 g di gelatina in fogli
6 tuorli
preparazione
Prima di tutto ammollate in acqua fredda la gelatina poi mettete in una pentola 225 g di panna con il torrone a pezzetti e farlo sciogliere a fuoco molto basso mescolando
Quindi quando il torrone sarà sciolto unite la gelatina strizzata e mescolate unite metà del vino e mettere il tutto a raffreddare
A questo punto cuocere lo zucchero con l'altra metà del vino fate sciogliere lo zucchero fuori dal fuoco versare i tuorli montati e continuare a montarli fino a raffreddamento e unite il tutto al torrone
In fine mettete il tutto in uno stampo e mettete in freezer per 12 ore
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