venerdì 23 aprile 2021

involtini di asparagi e prosciutto crudo

 involtini di asparagi e prosciutto crudo 


dosi per 4 persone 

ingredienti per involtini di asparagi e prosciutto crudo 

24 asparagi 

100g di insalatina mista 

8 fette di prosciutto crudo sottile 

80 g di robiola 

erbe aromatiche basilico  timo maggiorana 

olio extravergine di oliva 

un pizzico di sale 

preparazione 

prima di tutto mandate gli asparagi eliminare la parte più dura poi  cuocerli a vapore  per 8 - 10 minuti e fateli raffreddare 

Quindi in una terrina mettere la robiola con un filo di olio un pizzico di sale e pepe e le erbe aromatiche tritate finemente mescolate per bene.

A questo punto  spalmate le fettine di prosciutto con un poco di crema formate dei mazzetti con gli asparagi e avvolgeteli 

Infine  mescolate l'insalata mista  conditela con olio sale pepe e succo di limone  servitela con gli involtini di asparagi


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