polpettine di zucchine
dosi per 6 persone
ingredienti per polpettine di zucchine
2 cosce di pollo disossate
2 zucchine
6 fette di pancarrè senza crosta
un uovo
brodo vegetale
grana padano
farina bianca
salvia
burro
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
preparazione
prima di tutto mettete la carne in una pentola con una noce di burro salvia coprite e cuocete a fuoco basso per mezz'ora circa bagnando con un poco di brodo
Quindi sminuzzate la carne e riducete le zucchine a filetti sottili mettete la carne e le zucchine in uta terrina unite le uova parmigiano 2 cucchiai di farina sale e pepe amalgamate il tutto,
A questo punto formate delle polpettine passatele nel pancarrè frullato e friggete nel burro con salvia servite
Nessun commento:
Posta un commento