ricette bengalesi - langcha

 ricette bengalesi - langcha

Il Langcha è un delizioso dolce fritto bengalese, particolarmente popolare nelle feste. Ecco una versione semplificata della ricetta:

Ingredienti principali:

• Per l'impasto:
  • 1 tazza di latte in polvere
  • 1/2 tazza di farina (maida)
  • 1 cucchiaio di semola (sooji)
  • 1/8 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • Latte per impastare
• Per lo sciroppo:
  • 2 tazze di zucchero
  • 2 e 1/2 tazze d'acqua
  • 1 cucchiaino di polvere di cardamomo

Preparazione:

1. Prepara l'impasto: Mescola latte in polvere, farina, semola e bicarbonato in una ciotola. Aggiungi latte poco alla volta per ottenere un impasto morbido.
2. Forma i Langcha: Crea delle forme allungate con l'impasto.
3. Frittura: Friggi in olio o ghee a fuoco basso fino a che i langcha diventano dorati e ben cotti all'interno.