torta alle noci

torta alle noci

 Ecco la ricetta completa per una deliziosa torta alle noci:

Torta alle Noci

Ingredienti:

• 200 g di noci sgusciate
• 200 g di farina
• 150 g di zucchero
• 3 uova
• 100 ml di olio di semi (oppure 100 g di burro ammorbidito)
• 1 bustina di lievito per dolci
• 100 ml di latte
• Scorza di limone grattugiata (facoltativa)
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo per decorare (facoltativo)

Procedimento:

1. Tritare le noci: In un mixer, trita finemente le noci fino a ottenere una consistenza simile alla farina, oppure lasciale più grossolane se preferisci una consistenza più croccante.

2. Montare le uova e lo zucchero: In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. Aggiungere i liquidi: Incorpora l'olio di semi o il burro ammorbidito e il latte, mescolando delicatamente.

4. Aggiungere gli ingredienti secchi: Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale. Aggiungi il mix di farina e lievito poco alla volta al composto di uova e zucchero, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l'alto.

5. Aggiungere le noci: Aggiungi le noci tritate e la scorza di limone (se usata), continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

6. Cuocere: Versa l'impasto in una tortiera da 22-24 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata, o foderata con carta da forno. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.

7. Raffreddare e decorare: Lascia raffreddare completamente la torta prima di rimuoverla dalla tortiera. Se lo desideri, spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Varianti:

• Glassa: Puoi aggiungere una glassa al cioccolato o al caramello per arricchire la torta.
• Spezie: Aggiungi un pizzico di cannella o noce moscata per un tocco ancora più autunnale.

Questa torta alle noci è morbida, rustica e perfetta per una merenda autunnale!