pizzette di sfoglia

 

Ecco una versione colorata e gustosa delle pizzette di sfoglia, con olive, peperoni e pomodorini, ideali per un aperitivo o una festa!

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia (meglio se rettangolare)
• 150 g di passata di pomodoro
• 1 peperone (meglio se rosso o giallo, per un tocco di colore)
• 10-12 pomodorini ciliegia
• Olive nere o verdi denocciolate (q.b.)
• Origano (q.b.)
• Sale e pepe (q.b.)
• Olio extravergine d’oliva (q.b.)

Preparazione

1. Preparare il pomodoro: In una ciotola, mescola la passata di pomodoro con un pizzico di sale, un filo d’olio extravergine e un po’ di origano. Mescola bene per insaporire.
2. Tagliare la pasta sfoglia: Stendi la pasta sfoglia e, con un coppapasta o un bicchiere, ritaglia dei cerchi. Disponili su una teglia rivestita di carta forno.
3. Preparare le guarnizioni:
   • Taglia il peperone a dadini piccoli.
   • Taglia i pomodorini a metà.
   • Scola le olive e tagliale a rondelle.
4. Assemblare le pizzette: Metti un cucchiaino di passata di pomodoro al centro di ogni cerchio di pasta
5. sfoglia. Aggiungi qualche pezzetto di peperone, mezzo pomodorino e una rondella di oliva su ciascuna pizzetta.
6. Condire: Completa con un pizzico di sale e pepe e, se ti piace, una leggera spolverata di origano.
7. Cottura: Preriscalda il forno a 200°C e cuoci le pizzette per circa 12-15 minuti, o finché la pasta sfoglia non è dorata e croccante.
8. Servire: Lascia raffreddare leggermente le pizzette prima di servirle. Sono ottime sia calde che fredde!