ecco le ricette degli amici - pizza alle olive e acciughe

ecco una coloratissima pizza che fa venire l'acquolina in bocca
cuoca : milena
la pizza non passa mai di moda ideale per una cena tra amici come snack e aperitivo  importante usa re buoni prodotti pomodoro e mozzarella non possono mancare e la pasta ben lievitata deve essere bella fragrante

ricotta al caffè

dosi per 10 coppette

ingredienti
250 g di ricotta
100g di cioccolato fondente
50 g di panna
25 g di caffè
 10 g di burro
zucchero

lavorate 3 cucchiai di zucchero con il caffè utilizzando una frusta ottenendo così un spuma 
incorporatevi la ricotta  quindi distribuitela nelle coppette
portate a bollore la panna  e fuori dal fuoco unire il cioccolato  e quando il composto avrà raggiunto i 30° aggiungere il burro   servendovi di un cono di carta decorate  le coppette co un filo di questa salsa al cioccolato

croccantini di cioccolato - i menu per le feste

ingredienti
120 g di zucchero
60 g di burro
60 g di panna fresca
40 g di farina
pinoli
canditi all'arancia

in una casseruola  mescolate a fuoco basso per 2'  lo zucchero  il burro la panna  poi spegnete  unite la farina  mesco
late formando una pastella omogenea  prendetene una cucchiaiata disponetela sulla placca da forno  infornare a 180° per  pochi minuti
la pastella con il calore si allargherà  in un dischetto  appena sarà di colore caramello chiaro  sfornatelo e  cospargetelo di pinoli  e canditi  arrotolatelo subito  tagliatelo in 3 pezzi  che raffreddandosi  induriscono