ecco le ricette degli amici - il cenone di capodanno

 





cuoca : Milena

aperitivo con  gelatina di arance con il Malvasia

antipasti molto carini con pomodorini e olive a forma di coccinella

 

 

 

maccheroni al forno

e i tanti bellini segnaposti regalo a forma di cappellino di Babbo Natale

veramente brava !!!!!!!!

 

pakoris - cucina indiana

dosi per 4 persone

ingredienti
300g di farina di piselli
250 g di melanzane patate zucchine 
 bicarbonato
curcuma
semi di coriandolo
olio
sale e pepe

preparate tutte le verdure  privandole eventualmente della  pelle  tagliatele a fettine
in una terrina  unite farina di piselli un pizzico di sale e una puntina di bicarbonato di sodio  nonché le altre spezie sminuzzando i semi di coriandolo
mentre con una forchetta sbatterete i composto aggiungete acqua tiepida tanto da  ottenere una pastella fluida ma densa  se si fossero formati grumi passare al colino
immergete le verdure nella pastella e fatele friggere 

tagliolini al limone

dosi per 4 persone

ingredienti
350 g di tagliolini all'uovo
2 limoni  di media grandezza
1 scalogno
30 g di burro
150 g di panna da cucina
1/2 bicchiere di vino bianco secco
2 cucchiaini di semi di papavero
sale

lavate accuratamente i due limoni  e grattugiate la buccia e spremere il succo dal secondo  pelate gli spicchi a vivo e riducete la polpa in pezzetti
tritate lo scalogno e fatelo appassire  nel burro  in un tegame  a fuoco dolce  per 4 minuti  spruzzate di vino bianco e sfumate
aggiungere la polpa e il succo del limone e  dopo altri 5' 100g di panna  cuocere e regolate di sale
con questo condite i tagliolini  cotti in acqua bollente e  mettete tutto in cocottine e passate in forno a 180° per 10' servite