la cucina estiva spaghetti crudità e melanzane

dosi per  4 persone

ingredienti

350 g di spaghetti
2 pomodori
2 ravanelli
un finocchio
una piccola melanzana
erba cipollina olio  sale pepe

pelate i pomodori  quindi svuotateli dei semi e riduceteli a listarelle  con la mandolina affettate il finocchio  i ravanelli e la melanzana  poi friggete quest'ultima  in un filo di olio caldo  lessate gli spaghetti  al dente  conditeli con pomodori crudità la melanzana  fritta abbondante olio sale pepe
macinato  fresco serviteli tiepidi con erba cipollina

la cucina dal mondo pane indiano in padella

dosi per 2 persone

ingredienti
250 g di farina
80 g di acqua
5 g di lievito in polvere per torte salate

70 g di latte
sale olio

impastare gli ingredienti formando delle palline stendetele e scaldate una padella antiaderente io ho usato quella in pietra  e quando è calda far cuocere le focaccine

la cucina passo a passo sformato di speck e zucchine

dosi per 4 persone

ingredienti

2 uova
125 ml di yogurt
200g di farina
50 g di olio
1 bustina di lievito
2 zucchine
200g di speck
poco sale
noce moscata








amalgamare per bene lo yogurt le uova il sale  poi aggiungere l'olio la noce moscata mescolare bene e aggiungere la farina e il lievito setacciati e infine le zucchine grattugiate
foderare uno stampo a ciambella con carta da forno  e zucchine tagliate finissime con un pelapatate o mandolina alternandole con lo speck riempire con il composto preparato  e infornare per 45' a 180° se si secca troppo lo speck coprire con alluminio