prosciutto farcito alla capricciosa

dosi per  4 persone

ingredienti

200g di peperone
150 g di maionese
120 g di zucchine
110 g di prosciutto di Praga
20g di carota

mondate il peperone e  riducetelo in listarelle  poi distribuitelo su un foglio di carta  da cucina così da far assorbire l'umidità 
tagliate a listarelle  anche le zucchine  e la carota raccoglietele in una ciotola  e amalgamatele con la maionese per ultimo unite quelle di peperone  e mescolate ancora
distribuite sulle fette di prosciutto arrotolate e servite  con verdure

cucina cinese pane soffice al vapore

dosi per 10 pezzi

ingredienti

830 g di farina
125 g di latte
100 g di zucchero
100g di strutto
2 bustine di lievito in polvere per torte salate 30 g
sale

impastate per bene tutti gli ingredienti  con una presa di sale e 230 g di acqua  in modo da formare un composto omogeneo
stendere l'impasto e ritagliare 10 dischi  posateli nella vaporiera sopra carta da forno  e cuoceteli per 15'

involtini di lonza alla mozzarella

dosi per 4 persone

ingredienti

12 fette di lonza di maiale 720 g
12 fette di melanzana grigliata 360 g
passata di pomodoro 200g
80 g di  mozzarella
80g di cipolla
origano
 maizena
olio di semi di girasole
olio extravergine
sale pepe

fate appassire la cipolla tritata in 30 g di olio extravergine poi unite  passata e cuocete per 10'  quindi salate pepate  addensate con un pizzico di maizena sciolta in un cucchiaio di  acqua  mescolate profumate  con un ciuffo di origano fresco
riducete la mozzarella a bastoncini
battete un poco le fettine di lonza disponete su ognuna una fetta di melanzana  grigliata  e un bastoncino di mozzarella  legate ogni fetta farcita a involtino  e rosolatele in padella in 3 cucchiai di olio  di girasole per 5'
servite con il sugo e decorando con maggiorana