millefoglie con pasta sfoglia pronta

millefoglie alle fragole

dosi per 4 persone

ingredienti per millefoglie alle fragole

2 confezioni di pasta sfoglia

latte

500 g di mascarpone

3 uova

140 g di zucchero semolato

180 g di pistacchi sgusciati

500 g di fragole

1 baccello di vaniglia

succo di limone

preparazione

prima di tutto incidete la vaniglia e togliere i semi  mettete in una terrina e versatevi anche i tuorli  unite 100 g di zucchero semolato  e un pizzico di sale  poi montate fino ad ottenere un composto spumoso unire il mascarpone  montate gli albumi a neve  con poco succo di limone uniteli al composto

Quindi  mettere la crema in frigo per almeno tre ore poi stendete le sfoglie  e tagliateli a dischi o rettangoli cuocete in forno già caldo a 180° per 15 minuti  fino a quando saranno dorati

A questo punto mettete i pistacchi in un pentolino di acqua bollente per 1 minuto poi tritateli scolateli poi pulite le fragole tagliatene 250 g a fettine portate lo zucchero a bollore con 3 cucchiai di acqua e 1 cucchiaino di succo di limone cuocete fino ad ottenere uno sciroppo

Infine schiacciate le fragole e unitele a metà della  crema di mascarpone e mescolate l'altra metà i pistacchi  in polvere poi comporre le tortine con 1 disco di pasta sfoglia spalmate con crema di pistacchi un altro disco e pasta sfoglia terminate con i disco rimasto decorate con le fragole a piacere

ricetta gnocchi di ceci

gnocchi di ceci

dosi per 4 persone

ingredienti per gnocchi di ceci 

per gli gnocchi 

1 kg di patate 

300g di farina di ceci 

1 uovo 

noce moscata 

un pizzico di sale 

per il condimento 

1 porro 

3 dl di panna fresca 

150 g di brie 

burro 

sale 

preparazione

per gli gnocchi  lavate le patate fatele bollire per circa 30 minuti poi scolatele sbucciatele e passatele allo schiacciapatate  aggiungete alle patate la farina  l'uovo  e un pizzico di sale e noce moscata  impastare 

Quindi fate dei cordoncini tagliateli a tocchetti e passateli su una forchetta metteteli su un vassoio infarinato

Poi per il condimento mondate il porro sciacquatelo tagliatelo a rondelle e fatelo appassire poi aggiungete la panna e fate ridurre un poco unite un pizzico di sale e uno di pepe 

Infine fate bollire gli gnocchi togliendoli quando vengono a galla poi conditeli con la panna e coprite con pezzetti di brie servite caldi 

sparabiscotti - come usarla

sparabiscotti - come usarla 

ricetta biscotti 

ingredienti per 6 persone 

150 g di burro 

25g di fecola di patate 

250 g di farina bianca 

1 baccello di vaniglia 

1 uovo

75 g di zucchero a velo 

un pizzico di sale 

impastare il burro lo zucchero a velo la farina bianca la fecola di patate e I semi di vaniglia quando si formeranno grosse briciole unite l'uovo sbattuto  e un pizzico di sale amalgamare il tutto e mettere il composto nella pistola 

 prima di tutto preparate l'impasto

poi metterlo nella pistola 

 scegliere il dischetto adatto a seconda dei tipi di biscotti che volete fare

 poi prendete una teglia SENZA CARTA DA FORNO

 schiacciate il pulsantino anteriore per mandare avanti il carrello 

chiudete appoggiate la pistola sopra la teglia e schiacciate fino a sentire che fa fatica schiacciate e staccate la pistola

cuocete in forno per 15 minuti a 180°