ciambelline all'acqua

 ciambelline all'acqua 

dosi per 20 pezzi 

ingredienti per ciambelline all'acqua

125 g di farina bianca tipo 00

75 g di zucchero semolato

25ml di olio di semi di arachide 

125 ml di acqua 

mezza bustina di lievito per dolci 

1 bacca di vaniglia 

zucchero a velo per decorare

preparazione

Prima di tutto accendere il forno a 180° poi amalgamare la farina bianca con lo zucchero semolato, il lievito, i semi della bacca di vaniglia

Quindi aggiungere olio di semi di arachide e acqua a temperatura ambiente insieme e con la frusta amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

A questo punto riempire gli stampi a forma di ciambelline o se non li avete anche degli stampini per muffin.

Infine cuocere in forno già caldo controllate la cottura con uno stecchino poi sfornate e servite quando si saranno completamente raffreddate coperte di zucchero a velo.

risotto alla zucca

 risotto alla zucca 

dosi per 4 persone 

ingredienti per risotto alla zucca 

250 g di riso 

500g di zucca 

1 cipolla 

1 litro di brodo vegetale 

40 g di burro 

30 g di parmigiano 

preparazione 

prima di tutto pulire la zucca togliendo semi e filamenti pelarla e tagliarla a dadini poi pelare lavare una cipolla e tritarla farla rosolare in una pentola con il burro unire la zucca a dadini.

Quindi farla rosolare e unire il riso mescolare aggiungere poi il brodo caldo  poco alla volta portare il tutto a cottura e mantecare con burro e parmigiano grattugiato  

Infine servire ben caldo

clafoutis all'uva bianca

 clafoutis all'uva bianca 

dosi per 4 persone 

ingredienti per clafoutis all'uva bianca

300g di uva bianca 

100g di zucchero semolato 

50 g di farina bianca tipo 00 

50 g di farina di mandorle 

3 uova 

1 dl di panna fresca 

1,5 dl di latte fresco 

1 cucchiaio di liquore all'amaretto 

cannella in polvere

burro 

zucchero a velo 

Preparazione 

Prima di tutto staccare gli acini d'uva dal grappolo e lavateli sotto acqua fredda corrente, poi fateli asciugare allargandoli  su carta assorbente da cucina.

Quindi tagliateli a metà ed eliminate i semini poi versate in una terrina la farina setacciata lo zucchero semolato e le mandorle e 1/2 cucchiaino di cannella, incorporate le uova e aggiungete il latte, la panna e il liquore e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Infine imburrate una pirofila mettete gli acini d'uva versate sopra la pastella e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 35 minuti  sfornate fate riposare 5 minuti poi servitelo tiepido oppure se volete freddo