torta alle noci

torta alle noci

 Ecco la ricetta completa per una deliziosa torta alle noci:

Torta alle Noci

Ingredienti:

• 200 g di noci sgusciate
• 200 g di farina
• 150 g di zucchero
• 3 uova
• 100 ml di olio di semi (oppure 100 g di burro ammorbidito)
• 1 bustina di lievito per dolci
• 100 ml di latte
• Scorza di limone grattugiata (facoltativa)
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo per decorare (facoltativo)

Procedimento:

1. Tritare le noci: In un mixer, trita finemente le noci fino a ottenere una consistenza simile alla farina, oppure lasciale più grossolane se preferisci una consistenza più croccante.

2. Montare le uova e lo zucchero: In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. Aggiungere i liquidi: Incorpora l'olio di semi o il burro ammorbidito e il latte, mescolando delicatamente.

4. Aggiungere gli ingredienti secchi: Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale. Aggiungi il mix di farina e lievito poco alla volta al composto di uova e zucchero, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l'alto.

5. Aggiungere le noci: Aggiungi le noci tritate e la scorza di limone (se usata), continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

6. Cuocere: Versa l'impasto in una tortiera da 22-24 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata, o foderata con carta da forno. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.

7. Raffreddare e decorare: Lascia raffreddare completamente la torta prima di rimuoverla dalla tortiera. Se lo desideri, spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Varianti:

• Glassa: Puoi aggiungere una glassa al cioccolato o al caramello per arricchire la torta.
• Spezie: Aggiungi un pizzico di cannella o noce moscata per un tocco ancora più autunnale.

Questa torta alle noci è morbida, rustica e perfetta per una merenda autunnale!

torta di castagne

torta di castagne

 Ecco un'idea per preparare una torta di castagne, un dolce perfetto per l'autunno:

Ingredienti principali:

• Farina di castagne (circa 250g)
• Zucchero (120g)
• Uova (3)
• Latte (200ml)
• Olio di semi o burro (80ml/80g)
• Lievito per dolci (1 bustina)
• Un pizzico di sale
• Aromi a piacere: vaniglia, scorza di limone o un pizzico di cannella

Preparazione:

1. Inizia montando le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungi l'olio (o il burro fuso) e il latte, mescolando delicatamente.
3. Setaccia la farina di castagne e il lievito, e uniscili al composto, mescolando per evitare grumi.
4. Aggiungi un pizzico di sale e gli aromi che preferisci.
5. Versa l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino infilato al centro uscirà pulito.

Questa torta risulta umida e aromatica, perfetta da servire con una tazza di tè o accompagnata da una salsa alla vaniglia

ricette bengalesi - langcha

 ricette bengalesi - langcha

Il Langcha è un delizioso dolce fritto bengalese, particolarmente popolare nelle feste. Ecco una versione semplificata della ricetta:

Ingredienti principali:

• Per l'impasto:
  • 1 tazza di latte in polvere
  • 1/2 tazza di farina (maida)
  • 1 cucchiaio di semola (sooji)
  • 1/8 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • Latte per impastare
• Per lo sciroppo:
  • 2 tazze di zucchero
  • 2 e 1/2 tazze d'acqua
  • 1 cucchiaino di polvere di cardamomo

Preparazione:

1. Prepara l'impasto: Mescola latte in polvere, farina, semola e bicarbonato in una ciotola. Aggiungi latte poco alla volta per ottenere un impasto morbido.
2. Forma i Langcha: Crea delle forme allungate con l'impasto.
3. Frittura: Friggi in olio o ghee a fuoco basso fino a che i langcha diventano dorati e ben cotti all'interno.