la cucina araba - BABA GHANNOUJ (BABA GANOUSH)

INGREDIENTI
2 MELANZANE
3 CUCCHIAI DI TAHINA
SUCCO DI LIMONE
1 MAZZETTO DI  PREZZEMOLO
UN PIZZICO DI PAPRICA
SALE
METTERE IN FORNO LE MELANZANE INTERE BUCATE CON UNA FORCHETTA
QUANDO SONO COTTO ELIMINARE LA BUCCIA SCHIACCIARE PER BENE LA POLPA AGGIUNGERE AGLIO SCHIACCIATO LA TAHINA IL SALE E UNO SPRUZZO DI SUCCO DI LIMONE AMALGAMARE
SPOLVERIZZARE CON PAPRICA E PREZZEMOLO

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