dosi per 4 persone
ingredienti per la cucina araba - baba ghannouj
2 melanzane
3 cucchiai di tahina succo di limone
1 mazzetto di prezzemolo
un pizzico di paprica
olio di sesamo
un pizzico di sale
preparazione
Prima di tutto pulire le melanzane e poi metterle in forno intere bucandole con una forchetta fino a quando non saranno cotte.
Quindi quando saranno pronte eliminate la buccia e schiacciate per bene la polpa poi aggiungete l'aglio schiacciato la tahina e infine il sale con uno spruzzo di succo di limone olio a questo punto amalgamate per bene e servire con una spolverizzata di paprica e prezzemolo.
Ottima servite con focaccia.
la cucina araba - baba ghannouj (baba ganoush)
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