giovedì 30 ottobre 2014

COULIS BIANCO

INGREDIENTI
150 ML DI BRODO VEGETALE
225 G DI PASTINACHE A FETTINE
55 G DI FORMAGGIO  O RICOTTA
 NOCE MOSCATA
1 CUCCHIAINO DI SUCCO DI LIMONE
SALE E PEPE 
PREZZEMOLO

PORTARE AD EBOLLIZIONE IL BRODO METTETE LE PASTINCHE IN UN CESTELLO DI COTTURA AL VAPORE  CUOCERE 10' PASSARE NEL MIXER LE PASTINACHE E IL BRODO FINO AD OTTENERE UN PURE'  UNITE IL FORMAGGIO  LA NOCE MOSCATA IL SUCCO DI LIMONE  SALATE E PEPATE  GUARNIRE CON PREZZEMOLO
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