dosi per 4 persone665 calorie per porzione
ingredienti
3 mozzarelle (125 g ciascuna)
500 g di patate
12 pomodori secchi sott'olio
12 foglie di basilico
150 ml di olio di semi di girasole
scolate le mozzarelle e tagliatele in quattro
sbucciate le patate e, con il taglia verdure a spirale tagliatele a strisce lunghe e sottili
su ogni pezzo adagiate un pomodoro secco e una foglia di basilico avvolgete tutto con i fili di patate formando un guscio compatto
scaldate l'olio friggete le mozzarelle a fiamma vivace e servitele calde
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