i sada pakora si accompagnano bene con il riso bianco o integrale e la salsa kadi se li fate piccoli come un acino di uva potranno essere aggiunti a verdure in umido come il sukta o il matar au tarkari
aggiungeteli alle verdure almeno 10 minuti prima di servire in modo che abbiano tempo di assorbire un po' di salsa possono essere anche consumati con chatni o come spuntino
ingredienti
250 g di farina di ceci
1 cucchiaio di semi di kalinji
1 cucchiaino e mezzo di cannella
1 cucchiaino e 1/4 di pepe di cayenna
1 cucchiaino di coriandolo in polvere i cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di curcuma
1/4 di cucchiaino di assafetida
1 cucchiaino di sale
1/ cucchiaino di lievito in polvere
150 ml di acqua fredda
ghi o olio per friggere
preparate la pastella usando gli stessi mettendo in una terrina la farina setacciata le spezie il lievito i semi il sale e l'acqua fredda sbattendo fino ad avere una pastella un po' densa prendete la pastella e mettetela in olio caldo cuocete fino a farli diventare croccanti e dorati
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