croccanti di radici - per aperitivo

dosi per 8 persone

ingredienti
1 pastinaca
2 patate vila
1 patata dolce
1 piccola barbabietola
 1 carota
olio extravergine
sale

sbucciate la pastinaca, la barbabietola, e la carota, la patata dolce, affettatele con la mandolina  salate lasciate riposare 10'
sciacquate le patate  affettatele sottili  e mettetele in acqua fredda salata  per 10' sciacquatele e  conditele con olio  cuocere le chips  fin forno caldo a 160° per 40'