dosi per 4 persone ingredienti
40 g di finocchio
40 g di pera
20 g di nocciole tostate tritate grossolanamente
un piccolo cespo di indivia
un ciuffo di rucola
mezzo cespo di radicchio rosso
limone
olio di nocciola
sale e pepe
affettare il finocchi sottilissimo e metterlo a bagno in acqua fredda acidulata con il limone affettate allo stesso modo la pera
condite l'indivia la rucola e il finocchio, radicchio e pera con olio di nocciola sale e pepe, cospargere di nocciole
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