i menu per le feste - insalata di pere e nocciole

dosi per  4 persone

ingredienti
40 g di finocchio
40 g di pera 
20 g di nocciole tostate  tritate grossolanamente
un piccolo cespo di indivia
un ciuffo di rucola
mezzo cespo di radicchio rosso
limone
olio di nocciola
sale e pepe

affettare il finocchi sottilissimo e metterlo a bagno in acqua fredda acidulata con il limone  affettate allo stesso modo  la pera
condite l'indivia  la rucola e il finocchio, radicchio e pera  con olio di nocciola  sale e pepe, cospargere di nocciole