dosi per 16 bicchierini
ingredienti
340 g di lenticchie piccole
100g di cotechino
mezza cipolla
alloro
vino bianco secco
brodo
olio
ammollate le lenticchie per 20' scolatele e passatele in casseruola con cipolla olio e alloro
sfumatele poi con due dita di vino lasciatelo evaporare bagnatele con il brodo e lasciatele sobbollire
quando saranno tenere eliminate l'alloro frullatele ottenendo una vellutata distribuitela nei bicchierini e completatela con un cubetto di cotechino caldo
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