ingredienti
6 albumi
300g di zucchero
2 bustine di zafferano
1 noce di burro
versate in una casseruola gli albumi con lo zafferano e cominciate a sbattere continuate poi a bagnomaria sul fuoco unite lo zucchero e continuate a mescolare fino a formare un composto morbido
verste il composto su una teglia con una tasca da pasticciere per formare tanti mucchietti infornare a 200° finche le meringhe non si induriranno servire fredde
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